О полезных свойствах красной рыбы голец

Сегодня люди огромное внимание уделяют качеству и пользе пищи, которую они употребляют. И если вы относите себя к числу таковых, мясо рыбы голец вам обязательно стоит включить в рацион своего питания. Он полон витаминов и минералов. А вкус какой! Просто словами не передать.

О полезных свойствах красной рыбы голец

Голец представляет собой вид красной рыбы, способной изменять свой окрас с течением времени, а также при смене места обитания. Это близкая родственница семейства лососевых, которая насчитывает несколько подвидов. А именно: ручейный, озерный и озерно-речной голец.

Полезные свойства и состав гольца

golecarcticweb1

Кроме прекрасных вкусовых качеств мясо гольца отличается изобилием полезнейших и питательных качеств. В данном случае вы заправитесь витаминами группы В, витаминами А, Е, К и РР, в том числе такими минеральными соединениями как магний, цинк, железо, марганец, натрий, кальций, калий, медь и селен.

Более того, мясо этого обитателя водного мира имеет большое количество жирных кислот омега-З. Последние выполняют функцию обеспечения надежной защиты организма человека от различных бактерий, способствующих появлению воспалительных процессов. Плюс ко всему они предотвратят появление тромбов и кровяных сгустков, что могут привести к инфаркту.

Калорийность

Сто грамм мяса гольца пополнит ваш организм 135 ккал, из них белки — 22 г, а жиры — 5.7 г. Углеводов вообще нет.

Состав

Просто поражает количество витаминов в ста граммах продукта (в процентном соотношении).

А именно:

  • А — 36 мкг;
  • В1 — 0,14 мг;
  • В2 — 0,12 мг;
  • В6 — 0,3 мг;
  • В9 — 15 мкг;
  • В12 — 1 мкг;
  • Е — 0,2 мг;
  • К — 0,1 мкг;
  • РР — 3 мг.

Особое внимание стоит уделить минеральным соединениям на сто грамм продукта (в процентном соотношении), а именно:

  1. Кальций — 26 мг;
  2. Магний — 33 мг;
  3. Натрий — 51 мг;
  4. Калий — 317 мг;
  5. Фосфор — 270 мг;
  6. Железо — 0,37 мг;
  7. Цинк — 0,99 мг;
  8. Медь — 72 мкг;
  9. Марганец — 0,067 мг;
  10. Селен — 12,6 мкг.

Хочется отдельно завести речь о таком редкостном компоненте, как силен. Он положительно сказывается на иммунитете, ведя активную борьбу со свободными радикалами против старения каждой отдельной клеточки, в том числе предотвращает появление раковых опухолей.

Селен активно помогает мужской потенции, способствуя необходимой сексуальной активности сильной половины человечества.

Косметические свойства и омолаживающий эффект

С косметологической точки зрения, мясо этой рыбы имеет сильное воздействие на кожу человека, регулярно его употребляющего в своем рационе. Поскольку качество кожного покрова улучшается прямо на глазах. Это при условии, что рыба будет правильно приготовлена. Об этом далее еще будет идти речь.

Как поймать больше рыбы?

выуживаниеЗа 13 лет занятия активной рыбалкой я нашел много способов, как улучшить клев. И вот самые эффективные:
  1. Активатор клева. Привлекает рыбу в холодной и теплой воде с помощью феромонов, входящих в состав и стимулирует ее аппетит. Жаль, что Росприроднадзор хочет ввести запрет на его продажу.
  2. Более чувствительные снасти. Читайте соответствующие руководства по конкретному типу снасти на страницах моего сайта.
  3. Приманки на основе феромонов.
Остальные секреты успешной рыбалки вы можете получить бесплатно, читая другие мои материалы на сайте.
Кожа станет мягкой и шелковистой. Плюс ко всему в данном случае уменьшается вероятность появления угревой сыпи. Внешние неблагоприятные факторы несут огромный вред для нашей кожи. А те антиоксиданты, которыми полна тушка помогают нашему организму бороться с этими пагубными воздействиями.

Даже происходит некоторое усиление метаболизма клеток и укрепление сосудистой системы в целом. Новые клеточки появляются намного скорее, производя омолаживающий эффект.

Медицинский аспект

Мясо этого вида рыб очень полезно для человеческого организма. Итак:

  • благодаря наличию огромного количества жирных кислот продукт отличается отличными защитными свойствами в борьбе с разного рода воспалениями;
  • более того, применяя в пищу эту рыбу, вы помогаете предотвратить появление сгустков крови и тромбов. А это основные причины инфаркта;
  • прослеживается понижение уровня холестерина;
  • повышается насыщенность костей и суставов кальцием, делая их более крепкими и здоровыми;
  • стимулируется появление гормонов и ферментов;* благодаря наличию тиамина реализуется налаживание обмена веществ всего организма;
  • один из полезных элементов гольца — селен — позволяет значительно улучшить иммунную систему человека. Происходит максимально быстрое выведение тяжелых металлов, которые так вредны для нас;
  • даже раковые образования появляются реже у людей, что в своем рационе постоянно употребляют эту рыбу;
  • мозговые клетки интенсивнее снабжаются кислородом, увеличивая вашу умственную способность и активность.

Противопоказания к употреблению рыбы голец

12644

Существует несколько ситуаций, которые могут запрещать применение гольца в пищу. Во-первых, если прослеживается непереносимость продукта. Ведь может образоваться аллергия.Во-вторых, если рыба была выращена в экологически загрязненном водоеме, полном различных паразитов и грибков.И в третьих, если ее неправильно приготовить, убивая все полезные свойства и получая только вред. Не рекомендуется жарить тушку.

В запеченном виде она более вкусная.И еще один момент, некоторые не советуют даже солить гольца, если не знаете точно, что она здоровая и лишенная различных паразитов. Поскольку в процессе соления, они могут остаться живыми и вызвать появление разных заболеваний. А теперь обо всем поговорим конкретнее.

Аллергическая реакция

Как от любого продукта на гольца может также возникнуть аллергическая реакция. Таковы случаи имели место быть. В данном случае не рекомендуется дальнейшее употребление в пищу мяса. Его можно заменить на что-то такое же полезное. Хотя это и будет сложно.Индивидуальная непереносимость продукта — большая проблема для человека. Но это случается крайне редко.

Вылов рыбы в местах с плохой экологией

golec-animal-reader-ru-004

Вылов рыбы в местах с плохой экологией никогда не принесет никому пользы. Поскольку в водоеме, полном различных бактерий, грибков и паразитов не может развиваться здоровая живность, и рыба тому не исключение. Более того, мясо этого водного обитателя может быть зараженным различными микроорганизмами, которые приводят к заболеванию самой рыбешки, а в дальнейшем и человека, что ее употребляет в пищу.

Никому ведь не хочется лечиться в больнице от отравления, да и чего хуже от грибковых заболеваний.Очень важно внимательно осматривать приобретаемую вами тушку. Она должна быть свежей, без различных неприродных пятен, опухолей, хорошо пахнуть. Лучше покупать еще живого гольца. Но если так уже получилось, будьте бдительными. Многое можно сказать по глазам гольца.

Они не должны быть выпуклыми или же наоборот, палыми во внутрь.Никогда не стоит приобретать тот продукт, в происхождении которого вы не уверены или же на стихийных рынках. Любой товар должен быть сертифицированным и проверенным соответственными службами. Не рискуйте своим здоровьем! Это самая большая ценность!

Как лучше приготовить гольца, чтобы сохранить максимальную пользу

golecarcticweb2

Мясо этой рыбы считается пищей диетической. Но это только при условии, что вы соблюдали все правила приготовления данного продукта. Стоит обратить внимание, что копчение, жарка и засаливание такого мяса нежелательно. Это будет вкусно и ароматно. Вот только все полезные свойства блюда будут утрачены.

щукаВыловив 217 кг рыбы браконьеры не понесли наказания!

На допросе задержанные рыболовы раскрыли название секретной приманки.

Читать далее...

Канцерогены смогут привести к скорейшему отложению холестерина, появлению раковых образований и следовательно, к набору лишнего веса. Это рыба диетическая и убивать всю ее ценность — просто грех!Наиболее подходящими блюдами в этом случае будут уха и запеченная в фольге рыба.

Рыба голец в фольге

Ингредиенты:

  • тушка гольца — 1 кг;
  • репчатый лук — 1 шт среднего размера;
  • розмарин;
  • лимон;
  • чабер.

Способ приготовления

  1. Очистите от внутренностей и промойте тушки в проточной воде.
  2. Порежьте кольцами луковицу и сделайте из нее подушку на листе фольги.
  3. Положите сверху гольца, предварительно создав на ней небольшие продольные порезы.
  4. Обязательно взбрызните ваше блюдо соком лимона.
  5. Приправьте рыбу пряностями и солью.
  6. Закройте герметично блюдо сверху листом фольги.
  7. Выпекать гольца рекомендуется в течении получаса. А потом необходимо срезать верхний лист фольги и еще десять минут дать блюду запекаться в духовке для получения золотистой корочки.

Приятного аппетита!

Уха из рыбы голец

Ингредиенты:

  • тушка рыбы — 1 шт;
  • картофель — 2 шт среднего размера;
  • морковь — 1 шт среднего размера;
  • томаты — 2 шт маленького размера;
  • репчатый лук — 1 шт среднего размера.

Способ приготовления:

  1. Очистите тушку от внутренностей и отрежьте голову.
  2. Почистите и порежьте картофель небольшими кубиками.
  3. Лук стоит порезать предельно мелко.
  4. Морковь очистите и потрите на терку.
  5. В кипящую воду поместите все овощи и на медленном огне готовьте бульон на протяжении десяти минут.
  6. Посолите и поперчите бульон и добавьте еще лаврового листа.
  7. И только теперь можно класть варится рыбу еще на минут пятнадцать.
  8. В завершении можно очистить томаты от кожуры и добавить их целыми в уху.
  9. После того как уха будет отставлена от огня, в нее можно добавить зелени, к примеру, кинзы, петрушки или укропа.

Приятного аппетита!

Засолка в домашних условиях

  • Для начала необходимо подготовить тушки для засола. Рыбу рекомендуется хорошенько промыть под проточной водой, отрезать ей плавники, голову и хвост, избавится от внутренностей, а также от чешуи. Причем не стоит спешить выбрасывать отходы. Имеется в виду плавники, хвост и голову. Это все можно применить для изготовления вкуснейшей ухи, рецепт приготовления которой оговаривался ранее.
  • Хорошо заточенным ножом разрежьте тушку пополам и избавьтесь от костей. Причем в очистке мяса от шкуры нет необходимости.
  • В отдельной посудите смешайте соль с сахаром и на получившуюся смесь аккуратно выложите кусочки рыбы. В зависимости от используемого количества соли и сахара вы можете получить слабо или же сильно засоленный продукт. Здесь все зависит от желаемого вами результата.
  • Все герметично закрывается крышкой и ставится на сутки в холодное место.
  • Только по истечению этого времени можно снять шкуру и порезать мясо на небольшие кусочки. Последние тоже рекомендуется положить в посудину с черным молотым перцем, а прижав их, советуют залить все растительным или оливковым маслом в небольшом количестве. Чтобы рыба стала готовой к столу необходимо дать ей настояться в течении трех часов в холодном месте.

Приятного аппетита!

Советы диетологов

Диетологи советуют постоянно иметь в рационе питания мясо гольца. Поскольку оно полно витаминов и других полезных аминокислот, способствующих улучшению работы кровеносной, сердечно-сосудистой, иммунной и других жизненно важных систем человеческого организма.

Плюс ко всему научные исследования показали, что только в стах граммов гольца имеется среднесуточная порция витамина Е. Побеспокойтесь о своей здоровье и питайтесь правильно! Только это позволит вам иметь здоровую и счастливую старости.

Теперь клюет только у меня!

щукаЭтого карпа поймал с помощью активатора клева. Теперь домой без рыбы никогда не возвращаюсь! Настало время и вам гарантировать свой улов!!! Лучший активатор клева года! Сделано в Италии...


ПОДРОБНЕЕ →


О полезных свойствах красной рыбы голец
Оценка: 5 1 голосов


Оставить комментарий

очиститьОтправить